Oliven Haine

Von Terre Caudine ein Qualitätsöl

Das native Olivenöl extra von Terre Caudine stammt ausschließlich aus dem Anbau von Oliven aus unseren Olivenhainen in Sant'Agata de' Goti im Bezirk San Pietro (Gebiet Il Feudo). Die Olivenhaine liegen etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel am Fuße des Monte Taburno im Regionalpark Taburno – Camposauro. Die Sorten einheimischer Sorten von Sannio Beneventano sind vorhanden; Ortice, Racciopella und Ortice. Derzeit gibt es in den Olivenhainen etwa 500 Olivenbäume, von denen die Hälfte seit etwa 10 Jahren gepflanzt ist.

Einheimische Olivensorten

Ortolana

Auch bekannt als Melella und Bella di San Lorenzo Maggiore, ist es in der hügeligen Gegend des Telesina-Tals weit verbreitet und wird wegen der hervorragenden organoleptischen Eigenschaften geschätzt, die Olivenbauern dem daraus gewonnenen Öl zuschreiben. Die Pflanze hat eine mittlere bis hohe Wuchskraft und kann sogar eine Höhe von mehr als 6 Metern erreichen.

Ortice

Sie ist mit einer Vielzahl von Synonymen bekannt (Olivona, Iessana, San Giorgio, Testicolo di Gallo usw.) und ist fast ausschließlich in der Region Benevento verbreitet, mit größerer Konzentration in den mittleren und hohen Hügelgebieten, wo sie jedoch wegen ihrer hervorragenden Eigenschaften geschätzt wird des Öls wird auch als Tafelolive verwendet.

Racciopella

Racciopella ist eine im gesamten samnitischen Gebiet verbreitete Sorte mit einer großen Vielfalt an Synonymen. Es handelt sich um eine sehr produktive Sorte mit konstanter Produktion. Tatsächlich kommt es im Allgemeinen nicht zu einem Wechsel, aber in ungünstigen Jahren kommt es zu einer frühen Reifung der wenigen Früchte, die im Herbst produziert werden.